12YO ist ein raffinierter Whisky mit einem reichen Charakter. Nach der Destillation erfolgt eine zwölfjährige Reifung in amerikanischer Eiche, gefolgt von einem Finish in Oloroso-Sherryfässern. Die zwölfjährige Reifung bringt tropische Aromen wie Banane und Lakritz hervor. Gleichzeitig ist der Einfluss der ehemaligen Sherryfässer deutlich. Man schmeckt Walnuss und einen leicht rauchigen Abgang.