„Alchermes Liquore“ ist ein Kräuterlikör mit italienisch-arabischen Wurzeln, der seit Mitte des 19. Jahrhunderts von Lazzaroni & Figli hergestellt wird. Der Legende nach entstand der Likör in Florenz während der Herrschaft der Familie Medici und ist daher in Frankreich auch als „Liqueur de Medici“ bekannt. Verschiedene Zutaten wie Vanille, Zimt, Kardamom, Koriander, Muskatblüte, Nelken, Anisblüten, Orangenschale und Rosenwasser verleihen dem Likör seinen Geschmack. Die rote Farbe entsteht durch die Zugabe des Farbstoffs Kermes, der auch zur Färbung von Lebensmitteln verwendet wird. Dieser Umstand gibt dem Likör seinen Namen: „Alchermes“ stammt vom arabischen Begriff „al-quirmiz“ und bezieht sich auf den Farbstoff.
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