« Alchermes Liquore » est une liqueur aux herbes aux racines italo-arabes, produite par la société Lazzaroni & Figli depuis le milieu du XIXe siècle. Selon la légende, la liqueur serait née à Florence sous le règne de la famille Médicis et est donc également connue en France sous le nom de « Liqueur de Medici ». Divers ingrédients, dont la vanille, la cannelle, la cardamome, la coriandre, la macis, le clou de girofle, la fleur d’anis, l’écorce d’orange et l’eau de rose, confèrent à la liqueur sa saveur. Sa couleur rouge est obtenue par l’ajout du colorant kermès, également utilisé pour colorer les aliments. Ce fait donne finalement son nom à la liqueur : « Alchermes » vient du terme arabe « al-quirmiz » et fait référence au colorant.
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