Nordés Gin ist ein außergewöhnlich aromatischer Gin, der mit einem einzigartigen Destillationsprozess hergestellt wird, bei dem die weiße Rebsorte Albariño und 12 Kräuterextrakte verwendet werden, von denen 6 wilde lokale atlantische Arten und 6 ausländische Arten sind. Diese Kombination verleiht charakteristische Noten von Eukalyptus, Lorbeerblatt, Minze und den zarten Aromen der weißen Frucht in Nordés. Nordés Gin verdankt seinen Namen dem Nordostwind, der in Galicien die Ankunft des guten Wetters ankündigt. Die Inspiration für die charakteristische weiße Flasche stammt von den traditionell handgefertigten galicischen Keramiken aus Sargadelos.
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