Im Bordeluche (Bordeauxer Dialekt) wird Adichats (oder adishatz) als Gruß verwendet, anstelle von bonjour oder au revoir. Hier, im Herzen des Blayais, lieben wir es seit jeher, lebendige Sauvignon-Weine zu kreieren, voller Frische und Struktur, duftend und spritzig.
Helles, blassgelbes Kleid mit anisgrünen Reflexen. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone), Ginster und Buchsbaum, typisch für Sauvignon, begleitet von Vanillenoten aus der Fassreifung. Am Gaumen ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische, Volumen und Struktur. Die aromatische Intensität wird von Zitrusfrüchten und einer feinen Holznote dominiert. Sehr langer Abgang. Serviertemperatur 12 bis 14°C.
Austern, weißer Spargel aus dem Blayais mit Kräutermousseline, gegrillter Lachs, Geflügel in Sauce, Jakobsmuscheln, Kalbsbries, Kalbskotelett.
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