Eine exklusive Cuvée aus Chardonnays, hauptsächlich aus drei Dörfern, die als „Grand Crus“ klassifiziert sind: Avize, Cramant und Mesnil. Dank seiner angenehmen Frische wird Cuvée Diamant Blanc de Blancs als Aperitif sehr geschätzt. Er passt auch hervorragend zu asiatischen Gerichten auf Fischbasis und natürlich ausgezeichnet zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten oder zu einer Meeresfrüchte-Cassolette.