Een exclusieve blend van Chardonnays uit voornamelijk 3 dorpen die zijn geclassificeerd als “Grand Crus”: Avize, Cramant en Mesnil. Dankzij zijn aangename frisheid wordt Cuvée Diamant Blanc de Blancs zeer gewaardeerd als aperitief. Hij komt ook goed tot zijn recht bij Aziatische gerechten op basis van vis en past natuurlijk uitstekend bij een carpaccio van Sint-Jakobsschelpen met citrusvruchten of bij een cassolette met zeevruchten.