Nach dem Jahr 2003, das von Spätfrost und einer Hitzewelle geprägt war, wird die Ernte von 2004 von vielen Menschen in der Champagne als ein Wunder betrachtet. Eine Rekordernte und ein außergewöhnlich hohes Qualitätsniveau haben dieser Ernte außergewöhnliche Merkmale verliehen. Unter den besten Terroirs der Champagne ist der fantastische Clos Pompadour in der Lage, die besten Ernten zu veredeln. Eine sorgfältige Auswahl der schönsten Trauben der drei Champagner-Rebsorten, die dank eines reinen Kalkbodens und eines Mikroklimas, das mit den traditionellen Mauern zusammenhängt, die diesen Clos umgeben, eine perfekte Reife erreichen, hat den Kellermeistern des Hauses ermöglicht, die Mineralität der Weine dieses bemerkenswerten Ortes zu bewahren und zu verstärken. Es war notwendig, fast 15 Jahre im Keller zu warten, bevor sich diese Cuvée vollständig entfalten konnte. 15 Jahre, in denen die Komponenten des Weins und die der Hefen sehr langsam ihre Alchemie eingegangen sind, um uns heute einen Champagner mit unglaublicher Komplexität zu bieten. Mit strahlendem Glanz lädt eine hellgoldene Farbe mit kristallinen Reflexen zur Verkostung ein. In der Nase offenbart diese Cuvée eine außergewöhnliche Finesse. Die ersten Noten erinnern an geröstete Brioche, Weißdornblüte und Lindenblüte. Mit zunehmender Öffnung des Weins wird er komplexer, mit Aromen von Zitrusfrüchten und Gewürzen (Kaffir-Limette, kandierter Ingwer). Der Auftakt am Gaumen ist direkt. Der Mund wird sehr schnell von einer unglaublichen Mineralität umhüllt. Der Eindruck ist seidig, fast samtig. Noten von Mandarine und weißem Pfeffer prägen das zentrale Element der Verkostung mit schöner Amplitude. Der Abgang ist straff, salzig, fast anisartig. Ein Hauch von Yuzu rundet die Verkostung mit unendlicher Länge ab.
Nederlands
Deutsch
English
Français