Na het jaar 2003, dat gekenmerkt werd door voorjaarsvorst en een hittegolf, wordt de oogst van 2004 door veel mensen uit de Champagne beschouwd als een wonder. Een recordoogst en een uitzonderlijk kwalitatief niveau hebben deze oogst buitengewone kenmerken gegeven. Onder de beste terroirs van de Champagne is de fantastische Clos Pompadour in staat om de beste oogsten te sublimeren. Een zorgvuldige selectie van de mooiste druiven van de drie champagnedruivenrassen, die dankzij een zuivere kalkbodem en een microklimaat dat verband houdt met de traditionele muren die deze Clos omringen, een perfecte rijpheid bereiken, hebben de wijnmakers van het Maison in staat gesteld om de mineraliteit van de wijnen van deze opmerkelijke locatie te behouden en te versterken. Het was nodig om bijna 15 jaar in de kelders te wachten voordat deze cuvée zich volledig kon ontplooien. 15 jaar waarin de componenten van de wijn en die van de gisten heel langzaam hun alchemie zijn aangegaan om ons vandaag een champagne te laten proeven met een ongelooflijke complexiteit. Met een stralende glans nodigt een lichtgouden kleur met kristallen reflecties uit tot proeven. In de neus onthult deze cuvée een buitengewone finesse. De eerste tonen doen denken aan geroosterde brioche, meidoornbloesem en lindebloesem. Naarmate de wijn zich opent, wordt hij complexer, met aroma's van citrusvruchten en kruiden (kaffir-limoen, gekonfijte gember). De aanval op het gehemelte is rechttoe rechtaan. De mond wordt zeer snel omhuld door een ongelooflijke mineraliteit. De indruk is zijdezacht, bijna fluweelachtig. Noten van mandarijn en witte peper kenmerken het centrale element van de proeverij met een mooie amplitude. De afdronk is gespannen, zout, bijna anijsachtig. Een vleugje yuzu sluit de proeverij af met een oneindige lengte.
Nederlands
Deutsch
English
Français