Cantèra

Sehr ausdrucksstark und lebendig. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Zitrusfrüchten (Zitronenschale, Grapefruit), weißem Pfirsich und reifer Birne. Darunter liegt eine mineralische Note (nasser Stein, Kreide), die typisch für den Namen „Cantera“ (Steinbruch) ist. Subtile florale Akzente von Akazie und Kamille verleihen zusätzliche Finesse.

Frisch und geradlinig im Auftakt, mit einer lebendigen Säure, die sofort auffällt. Der Wein zeigt ein schönes Zusammenspiel von reifem weißen Obst und salzigen, mineralischen Noten. Am Gaumen elegant und gut strukturiert, mit einem klaren, trockenen Abgang und einer leichten salzigen Spannung, die ihn besonders gastronomisch macht.

Perfekt zu Schalen- und Krustentieren, Ceviche, Ziegenkäse, Sushi oder leichten mediterranen Gerichten mit Zitrone und Olivenöl.

Hergestellt aus Mauzac, Loin de L'oeil, Petit Courbu, Colombard, Gros Manseng. 

IGP Comté Tolosan