Le Pavillon 2015 ist ein legendärer Rotwein aus 100% Syrah, aus dem Gebiet „Les Bessards“ am Hermitage-Hügel, mit einem kargen Boden aus teilweise verwittertem Tournon-Granit, angereichert mit schwarzem Glimmer und Quarz. Die Trauben wurden von Hand bei optimaler Reife gelesen, entrappt und in kleinen Betontanks mit einheimischen Hefen und moderatem Schwefeleinsatz vinifiziert. Die Maischestandzeit betrug 3 bis 4 Wochen, gefolgt von einer Reifung von 18 bis 20 Monaten in Holzfässern (durchschnittlich 15% neu). Der Wein zeigt eine granatrote Farbe, in der Nase reife Noten von Eukalyptus, Menthol, Graphit und dunklen Früchten. Am Gaumen samtig mit Aromen von dunklen Früchten, Sandelholz und frischen, edlen vegetalen Nuancen. Der Abgang ist lang und komplex. 2015 war ein großartiges und außergewöhnliches Weinjahr, geprägt von Hitzewellen, die dank erfahrener Weinbergsbewirtschaftung gut kontrolliert wurden. Die frühe Lese Ende August brachte Trauben von bemerkenswerter Qualität hervor. Die Rotweine dieses Jahres sind kraftvoll, fein und komplex, mit deutlicher Terroir-Expression. Ausgezeichnet unter anderem mit 100 Punkten von Jeb Dunnuck und 99+ von Robert Parker.
Nederlands
Deutsch
English
Français