Les Evangiles ist ein kleiner Weinberg mit alten Syrah-Reben. Es ist der höchstgelegene Weinberg des Domaine und hat ein großartiges Terroir mit tiefen Böden aus Ton und Kalkstein. Der durchschnittliche Ertrag ist sehr gering, aber auch sehr konzentriert (im Jahr 2007 produzierten sie nur 28 Hektoliter pro Hektar), und dies bildet die Grundlage für einen großartigen Wein. Eine lange Gärung führt dazu, dass das volle Potenzial der Trauben extrahiert wird, wonach der Wein in Eichenfässern aus Burgund gereift wird (30% neu, 40% ein Jahr alt und 30% zwei Jahre alte Fässer). Les Evangiles ist ein vollmundiger, runder Wein mit einem großzügigen fruchtigen Geschmack von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren und einem Hauch von Tabak, Mokka und Vanille. Der Wein hat eine reiche Struktur und samtige Tannine.
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