‘Les Evangiles’ is een kleine wijngaard met oude Syrah-wijnstokken. Het is de hoogste wijngaard van het Domaine en heeft een geweldig ‘terroir’ met diepe gronden van klei en kalksteen. De gemiddelde opbrengst is erg klein maar ook erg geconcentreerd (in 2007 produceerden ze slechts 28 hectoliter per hectare) en dit vormt de basis voor een geweldige wijn. Een lange gisting heeft als resultaat om het volledige potentieel van de druiven te extraheren waarna de wijn wordt gerijpt in eiken vaten uit Bourgondië (30% nieuw, 40% een jaar oud en 30% twee jaar oude vaten). Les Evangiles is een volle ronde wijn met een royale fruitige smaak van zwarte bessen en bramen en een vleugje tabak, mokka en vanille. De wijn heeft een rijke structuur en fluweelzachte tanines.
Minimale bewaartemperatuur4 ºC
Maximale bewaartemperatuur25 ºC
LandFrankrijk
DruifSyrah
WijnhuisChateau Canet
KleurRood
AromaZwarte bes, bramen, viooltjes, vanille en mokka.
SmaakGestructureerd, zachte tannines. Gemiddelde zuren en lange afdronk. Gemiddelde body.
Nederlands
Deutsch
English
Français