Dank der besonderen klimatischen Bedingungen, insbesondere der großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht durch den kalten Wind vom Monte Rosa, entwickelt die Traube aromatische Eigenschaften. Der Lehmboden und die westliche Ausrichtung der Hügel von Ghemme schaffen einen einzigartigen Wein, der seit Jahrhunderten für seine Reichhaltigkeit und Fülle bekannt ist. Hergestellt aus 90% Nebbiolo und 10% Vespolina, mindestens drei Jahre in französischer Eiche gereift und mindestens sechs weitere Monate in der Flasche. Zart im Geschmack mit weichen Tanninen, Veilchen und Lakritz. Köstlich zu rotem Fleisch, Wild, geschmortem Rindfleisch und würzigen Käsesorten.
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