Dieser Albariño aus Rías Baixas durchläuft eine langsame Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, wodurch das aromatische Potenzial erhalten bleibt. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und ein Aroma von Zitrusfrüchten, Grapefruit und Aprikose. Erfrischend mit lebendiger Säure und einem fruchtigen Abgang mit einer leichten Bitterkeit. Perfekt zu Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem weißen Fleisch und San Simón Käse.
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