Diese Wein besitzt ein kraftvolles Profil dank der Tanninstruktur, ausbalanciert durch erfrischende Säure und reife Frucht. Das komplexe Bouquet aus Brombeeren, Kirschen und Veilchen wird ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak und Zartbitterschokolade. Die Tannine sind präsent, aber reif, was einen samtigen Schluck mit langem Abgang von roten und schwarzen Früchten ergibt.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 20 bis 25 °C. Der Wein reift 16 Monate: 50 % in gebrauchten Barriques und 50 % in großen Fässern mit 85 hl. Anschließend reift er weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Corvina Veronese 70 %, Corvinone 25 %, Rondinella 5 %.
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