Deze wijn heeft tegelijkertijd een stevig karakter dankzij de tanninestructuur,
in balans gebracht door de verfrissende zuurgraad en het rijpe fruit. Het complexe bouquet van bramen,
kersen en viooltjes wordt gevolgd door tonen van vanille, tabak en pure chocolade. De
tannines zijn aanwezig maar rijp, wat zorgt voor een fluweelzachte slok met een lange afdronk van rood en zwart fruit.
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 20 en 25 °C.
De wijn rijpt 16 maanden: 50% in gebruikte barriques en de overige 50%
in grote vaten van 85 hl. Daarna rijpt hij nog eens 10 maanden op fles voordat hij
op de markt komt.
Corvina Veronese 70%, Corvinone 25%, Rondinella 5%.
Nederlands
Deutsch
English
Français