Shiraz (früher bekannt als "Hermitage") ist ein wichtiger Bestandteil der Geschichte von Coonawarra. Der anerkannte Ruf von Coonawarra für lagerfähige Weine basiert größtenteils auf Cabernet Sauvignon und Cabernet-Shiraz-Cuvées. In der frühen Geschichte (1890er Jahre) lag der Fokus jedoch auf anderen Rebsorten – insbesondere Shiraz.
Heute hat Wynns das Privileg, Shiraz auf vielen Spitzenlagen in Coonawarra anzubauen. Diese Weinberge haben ihre eigenen Geschichten und eine Tradition von Qualität. Der Old Vines Shiraz wird aus den ältesten dieser Weinberge ausgewählt, darunter der Undoolya-Weinberg, ein seltenes Überbleibsel der ursprünglichen Rebpflanzungen aus den 1890er Jahren, die zwischen 1894 und 1987 angelegt wurden.
Mit klassischem, mittlerem Körper und feinem, seidigem Mundgefühl ist Wynns ‘Old Vines’ Shiraz ein hervorragendes Beispiel für den kühlen Klimastil von Coonawarra. In der Nase rote Beeren, Gewürze und feine Eichenholznoten; am Gaumen elegant, ausgewogen und samtig, mit langem, frischem Abgang.
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