Die chilenischen Weinberge erlebten einen kühlen Saisonstart, wodurch das Triebwachstum verzögert wurde. Dies führte zu einer langen Vegetationsperiode, sodass die Lese einige Wochen später als üblich begann. Wärmeres Wetter im Februar und März mit sonnigen Tagen sorgte für konzentrierte Rotweine mit ausgeprägtem Sortencharakter. Trockene Bedingungen reduzierten jedoch den Ertrag, was zu geringerer Menge, aber hochwertigen Trauben führte. Die Trauben werden zu 100 % von Hand gelesen, vorsichtig entrappt, gequetscht und in Gärtanks überführt. Die Gärung dauerte 10 Tage bei Temperaturen zwischen 26 und 28 °C. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, wo die spontane malolaktische Gärung stattfindet. Nach 18 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern wird die finale Cuvée geklärt und ungefiltert abgefüllt.
Intensive, tiefrote Farbe. In der Nase Aromen von Brombeeren, Kräutern, Mokka und Vanille. Am Gaumen elegant, komplex, vollmundig mit kräftigen Tanninen. Langer, angenehmer Abgang. Eine hervorragend ausbalancierte Cuvée aus unseren besten Weinbergen, sorgfältig vinifiziert.
Perfekt zu Lamm, Ente, edlen Fleischsorten und fettem Fisch, gegrillt oder geschmort.
Die Cuvée besteht aus 70 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 10 % Syrah, 5 % Petite Sirah, 3 % Petit Verdot.
Nederlands
Deutsch
English
Français