Das Barolo Lirio-Projekt entstand als Antwort auf einen Verbraucher, der zunehmend nicht nur auf die Qualität des Produkts, sondern auch auf den gesamten Produktionsprozess achtet. Der Vinifikationsstil ist traditionell, aber das Ergebnis ist ein moderner Barolo mit einem einfacheren Ansatz, der sich leicht mit jeder Art von Küche kombinieren lässt.
Der Wein reift insgesamt 38 Monate, davon etwa 18 Monate in mittelgroßen slawonischen und französischen Eichenfässern, die restliche Zeit in Tanks. Es handelt sich um einen Wein mit großem Lagerpotenzial, der es liebt, lange in der Flasche zu reifen.
Ein moderner Barolo mit granatroter Farbe und rubinroten Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit Nuancen von verblühter Rose, Veilchen und waldigem Unterholz, Kirschen in Alkohol, Lakritz, Trüffel und Tabak. Es ist ein eleganter, ausgewogener Wein mit komplexem Geschmack, beachtlichem Körper und guter Säure. Der edle Wein schlechthin, der sich mindestens 20 Jahre nach der Ernte weiterentwickelt.
Speiseempfehlungen
Rotes Fleisch, Schmorgerichte und Wild, gereifte Käsesorten. Hervorragend zu den traditionellen Gerichten der Langhe.
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