Le projet Barolo Lirio est né en réponse à un consommateur qui accorde de plus en plus d’attention non seulement à la qualité du produit, mais aussi à l’ensemble du processus de production. Le style de vinification est traditionnel, mais le résultat est un Barolo moderne avec une approche plus simple, ce qui le rend facile à associer à tout type de cuisine.
Le vin vieillit au total 38 mois, dont environ 18 mois en fûts de chêne de Slavonie et de France de taille moyenne, et le reste du temps en cuves. C’est un vin avec un grand potentiel de garde et qui aime mûrir longtemps en bouteille.
Un Barolo moderne à la couleur grenat avec des reflets rubis. Le nez est intense, avec des nuances de rose fanée, de violette et de sous-bois, de cerises à l’alcool, de réglisse, de truffe et de tabac. C’est un vin élégant, équilibré, à la saveur complexe, doté d’une belle structure et d’une bonne acidité. Le vin noble par excellence, qui continue à se développer au moins 20 ans après la récolte.
Accords mets et vins
Viandes rouges, plats mijotés et gibier, fromages affinés. Excellent avec les plats traditionnels des Langhe.
Nederlands
Deutsch
English
Français