Diese Kalbsschulter wird sanft gegart, leicht gesalzen und mit fermentiertem schwarzem Pfeffer gewürzt. Durch die Sous-vide-Zubereitung ist diese Kalbsschulter wunderschön gleichmäßig rosa und äußerst zart.
Die Kalbsschulter stammt aus der Schulter des Kalbs und ist ein mageres Stück Fleisch mit einem kleinen Fettrand und wunderbar feinen Fleischfasern.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenNa opening beperkt houdbaar.
Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur7 ºC
Energie (kJ)664
Energie (kcal)159
Eiweiße (Gramm)17,1
Kohlehydrate (Gramm)0,3
- wovon Zucker (Gramm)0,2
Fett (Gramm)9,9
- wovon gesättigt (Gramm)3,3
Ballaststoffe (Gramm)0,56
Salz (Gramm)0,97
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Kalfssucade aged zwarte peper sous vide zubereiten können
Dieses Gericht lässt sich durch die Verwendung von sous-vide gegartem Fleisch schnell und einfach servieren. Ob à la carte, Mittagessen oder Catering: Mit sous-vide Produkten zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Tisch.
België (nl)