Nduja ist eine getrocknete, streichfähige Wurst, die köstlich scharf ist. Die Schärfe kommt von den sonnengetrockneten roten Paprikaschoten, die sie enthält. Außerdem wird sie aus gemahlenem Schweinefleisch, Fett und Salz hergestellt. Was sie besonders nicht enthält: künstliche Zusatzstoffe.
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