Schmetterlingskeks aus mediterranen Kräutern mit einer Creme aus Parmesan, Frischkäse und Piment. Garniert mit geräucherten Paprikaperlen und Tomatenpulver.
Diese Perlen aus geräuchertem Paprika sind köstlich auf einer Vorspeise oder einem Amuse-Bouche. Die für La Chinatas Paprikaprodukte verwendeten Paprikaschoten werden 15 Tage lang über einem schwelenden Eichenholzfeuer getrocknet. Dies verleiht den Produkten ein köstliches süßes Raucharoma. Die Paprikaschoten stammen aus der spanischen Region La Vera. Nur das Paprikapulver aus dieser Region darf den Namen Pimentón de la Vera tragen. Dies verleiht dem Produkt eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC).
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