Umibo Budo Algen werden auf den sonnigen Inseln von Okinawa angebaut. Diese Algen sind auch als grüner Kaviar bekannt. Die Algen platzen beim Essen auf, wie Kaviar. Die Algen schmecken frisch und salzig. Eine schmackhafte Komponente einer Vorspeise mit etwas Essig oder Sojasauce, aber auch köstlich mit Reis oder auf Brot mit Butter. Vor dem Servieren in sauberes, kaltes Wasser legen.
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