HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Alsa Sweet Chocolate

Een mooie karamel panna cotta gecombineerd met chocolademousse en chocoladecake: een ware smaakexplosie!Laat uw gasten genieten van een heerlijke combinatie van smaken en structuren.

Ingredients

7.5units.deciliterSlagroom
195gAlsa panna cotta mix
7.5units.deciliterhalfvolle melk
90ggezouten karamelpasta

2units.deciliterhalfvolle melk
520gchocolade fondant mix

192gAlsa chocolademousse
4units.deciliterWater

karamelblokjes
Alsa karamel zeezout topping
chocolade schotsen

Preparation

  1. Breng de melk en room aan de kook.
  2. Voeg de panna cotta mix toe en breng opnieuw aan de kook.
  3. Voeg de gezouten karamelpasta toe.
  4. Laat afkoelen tot 35°C.
  5. Vul de glazen tot 1/3 deel van het glas.
  6. Laat circa 10-15 minuten opstijven in de koeling.

  1. Meng in een kom de melk met de mix tot een gladde massa.
  2. Vet een cakeblik in met spray. Bak in circa 20-30 minuten af op 175°C.
  3. Laat afkoelen.

  1. Meng de mix met water.
  2. Klop het geheel gedurende 3-4 minuten op hoge snelheid.
  3. Doe de mousse in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze.

  1. Maak kleine stukjes van de fondant.
  2. Leg de cake op de karamel panna cotta.
  3. Spuit de chocolademousse op de fondant en houd ruimte over voor garnering.
  4. Garneer naar keuze met bijvoorbeeld karamelblokjes, een topping of chocolade schotsen.