Buns met buikspek en kimchi

Name: Buns met buikspek en kimchi
Ingredients: steamed bun wit; steamed bun zwart; Suikersla; Kimchi mayonaise; varkensbuikspek gegaard

Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren. Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.

Buikspek is een zeer sappig deel van het varken. Het bestaat uit een laag vel, een onderhuidse laag vet, een laag spier-weefsel met bindweefsel en nog een laag spieren. Na bereiding geven deze lagen een optimale combinatie van knapperige stukken vel met smakelijk mals vlees.

Ingredients

steamed bun wit

steamed bun zwart

Suikersla

Kimchi mayonaise

varkensbuikspek gegaard

Preparation

Snijd het buikspek in plakken en bak in een pan of op de barbecue.
Stoom de broodjes in een stoommandje of in de steamer.
Snij de suikersla en leg op het broodje.
Leg het buikspek op de sla en serveer met kimchi mayonaise*.
*Kijk onderaan de pagina voor het recept van de kimchi mayonaise.