Nederlands
Deutsch
English
Français
Christmas Candy Marshmallow
Een zachte marshmallow op basis van Silvia-eiwitpoeder en gemarmerd met aardbei compound.Kerst en snoepgoed gaan hand in hand tijdens de feestdagen. Patissier Romy Uijen van Dawn Foods heeft haar favoriete snoepjes meesterlijk nagemaakt als verfijnde patisseriecreaties. Deze ‘snoepjes’ dienen bijvoorbeeld als heerlijke friandises bij de koffie of thee, of om een feestelijk diner met een zoete noot af te sluiten. Recept voor 32 stuks.
Ingredients
300gSilvia
150gWater
50gsanatine R
compound aardbei
bakspray
Poedersuiker
Preparation
- Spuit twee platen van (18 x 18 cm) in met bakspray en bestrooi deze met poedersuiker.
- Los de Sanatine R (of gebruik in koud water geweekte gelatineblaadjes) op in 150 gram lauw water.
- Meng dit vervolgens met de Silvia.
- Klop daarna in een machine op met een garde (hoogste versnelling) tot een stevig schuim.
- Marmer de compound (aromapasta) erdoorheen naar wens en stort het in de platen.
- Tip: dip voor het aansnijden het mes in wat poedersuiker.
