Nederlands
Deutsch
English
Français
Coulant au chocolat
Voor dit recept is gebruikgemaakt van de CARAÏBE 40% van Valrhona.Valrhona is een Franse chocoladefabrikant, gevestigd in het hart van de Rhône vallei, die al sinds 1922 chocolade van uitzonderlijke kwaliteit produceert.Ingredients
130gBoter
120gHele eieren
70gBloem
100gGriessuiker
125gCARAÏBE 66%
7fondantharten
Preparation
- Smelt de chocolade en de boter op 45 °C en schuim tegelijkertijd de hele eieren op met de suiker.
Voeg de chocolade en de boter van 45 °C toe aan de schuimige eieren en vervolgens de gezeefde bloem.
Lijn cirkels met een diameter van 5 cm en een hoogte van 4,5 cm uit met bakpapier. - Spuit 40 g deeg met behulp van een zak, plaats een fondant inzetstuk en voeg nog eens 20 gram deeg toe.
- Bak 15 min in een oven op 190 °C.