Crème van pandanrijst

Name: Crème van pandanrijst
Ingredients: 500 ml Kokosmelk; 500 ml Volle melk; 1 Pandanblad; Optioneel: pandanbladerenextract; 300 g Pandanrijst

Zijdezachte crème van pandanrijst en kokos, subtiel geparfumeerd met pandanblad: een tropisch dessert met romige structuur en verfijnde smaak

Ingredients

500mlKokosmelk

500mlVolle melk

1Pandanblad

Optioneel: pandanbladerenextract

300gPandanrijst

Preparation

Snijd het pandanblad in stukken.
Kook de pandanrijst samen met het pandanblad in de melk en kokosmelk. Laat goed doorkoken; de rijst mag zelfs iets te gaar worden.
Verwijder het pandanblad.
Pureer het mengsel in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde crème.
Breng op smaak met Griekse yoghurt, poedersuiker en/of eventueel een beetje pandanbladerenextract.