Frambozen Brownie

Name: Frambozen Brownie
Ingredients: 250 g Water; 100 g Frambozenpuree; 10 g aroma pasta frambozen compound; 65 g Zonnebloemolie; 1000 g Browniemix; 200 g Silvia eiwitpoeder; 250 g decorgel plus chocolate

Deze Frambozen Brownie is een verrukkelijke traktatie die de rijke smaak van chocolade en de frisheid van frambozen combineert.

Dit recept komt aan bod in de masterclass 'Valentijnspatisserie | Powered by Dawn' met Kiki Suijkerbuijk van 18 januari 2021.

Ingredients

250gWater

65gZonnebloemolie

1000gBrowniemix

250gdecorgel plus chocolate

100gFrambozenpuree

10garoma pasta frambozen compound

200gSilvia eiwitpoeder

Preparation

Meng alle ingrediënten 2 minuten met een vlinder in de planeetmenger in lage versnelling.
Schraap even bij en meng nog 2 minuten in de hoogste versnelling.
Bak circa 20 minuten in de heteluchtoven op 160 graden.
Verwarm de decorgel zodra de brownie is afgekoeld en overgiet de brownie.
Vries de brownie kort in voor snijden en snij vervolgens op de gewenste maat.

Klop het Silvia eiwitpoeder en de frambozenpuree met een plaatmenger in de hoogste versnelling op tot een stevig schuim.
Spatel vervolgens de aroma pasta er gemarmerd door.
Verdeel dit over de stukken brownie en decoreer eventueel met chocoladedecoratie.