HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Geroosterde winterwortel komijn radijsscheuten

Geroosterde winterwortel met komijn, radijsscheuten en hippo tops. Dit recept is geschikt voor vier personen.

Dit recept is van Frank Fol, Groentekok®. Hij staat internationaal bekend als dé man die koken met groenten en fruit naar het hoogste niveau tilt. Het is zijn missie om mensen te overtuigen van de smaken en kracht van groenten en fruit.

Ingredients

2Gele wortelen
2Zwarte winterpenen
150gWortelcrème met gember
2Knoflookteentjes
Zwarte peper
bakje paarse radijsscheuten
bakje hippo tops
Komijnpoeder
Grof zeezout
Olijfolie

Preparation

  1. Schil en was de wortelen. Snij middendoor in de lengte. Kruid stevig met zeezout, zwarte peper en komijnpoeder. Voeg nu wat olijfolie en geperste knoflook toe. Meng alles goed.
  2. Plaats op de barbecue, niet in het volle vuur. Gaar gedurende 30 tot 40 minuten. Draai met regelmaat zodat ze niet verbranden.
  3. Leg op elk bord een halve, warme wortel van elke soort.
  4. Lepel hierbij drie schepjes wortelcrème. Verdeel hierover wat scheuten en hippo tops.
  5. Werk af met enkele druppels olijfolie en wat komijnpoeder.