Nederlands
Deutsch
English
Français
Griekse galaktoboureko
Krokant bladerdeeg gevuld met zoete puddingcrème.Een zomer zoals in Griekenland, dat zou fijn zijn! Met de smakelijke galaktoboureko krijgt je in ieder geval een idee van jouw culinaire vakantiedromen.Ingredients
1Kaneelstokje
1Tante Fanny bladerdeeg rol
125mlWater
210gSuiker
375mlMelk
0.5Vanillepuddingpoeder pakje
1units.theelepelCitroenrasp en -sap
30gFijne tarwegriesmeel
2units.eetlepelGesmolten boter
1Gesplitst ei
Preparation
- Verwarm de oven voor op 210°C (boven- en onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
- Vet de ovenschaal in met een beetje boter.
- Breng 150 gram suiker met 125 ml water, citroenrasp en -sap en kaneel aan de kook.
- Laat de siroop afkoelen.
- Roer het griesmeel met puddingpoeder en wat koude melk tot een gladde massa.
- Breng de rest van de melk aan de kook.
- Roer het griesmeelmengsel erdoor, roer tot het ingedikt is en haal van het fornuis.
- Meng het ei en eidooier met 60 gram suiker, roer dit door het hete griesmeelmengsel en laat het afkoelen.
- Rol het deeg uit en leg de helft met het bakpapier in de vorm.
- Giet de griesmeelmengsel over het deeg en bedek dit met de andere helft van het deeg.
- Vouw de uitstekende randen om en druk ze vast aan het de randen van het onderste deeg.
- Smeer een dun laagje boter over het oppervlak van het deeg en kerf er een mooie vorm in.
- Bak het onderin de oven in circa 35 minuten gaar.
- Haal de galaktoboureko uit de oven en giet direct de koude siroop erover.
