Indiase oester

Name: Indiase oester
Ingredients: 1 l Zonnebloemolie; 3 pcs bossen koriander; 10 g Zout; 200 g Spinazie; 600 g kokosmelk (Go Tan); 20 g gele curry pasta; 0.5 pcs Teentje knoflook; 1 pcs gekneusde sereh stengel; 1 pcs Banaansjalot; 30 g Sushiazijn; 8 g Zout; 1 pcs Geay oester; 2 pcs Ghoa cress; 1 pcs bloemetje naar keuze

Oester met gele curry schuim en korianderolie. Een kruidige en aromatische oesterbereiding met gele curry-schuim en frisse korianderolie.

Ingredients

1lZonnebloemolie

3pcsbossen koriander

10gZout

200gSpinazie

600gkokosmelk (Go Tan)

20ggele curry pasta

0.5pcsTeentje knoflook

1pcsgekneusde sereh stengel

1pcsBanaansjalot

30gSushiazijn

8gZout

1pcsGeay oester

2pcsGhoa cress

1pcsbloemetje naar keuze

Preparation

Draai alle ingrediënten behalve de spinazie op in de blender en laat 3 minuten doordraaien.
Voeg als laatste de spinazie toe en laat nog 1 minuut meedraaien.
Zeef de olie op een passeerdoek en laat rustig uitlekken.