Kippendijen ‘Jerk Style’

Name: Kippendijen ‘Jerk Style’
Ingredients: 500 g Tomaten; 2 units.eetlepel Mosterd; 4 units.eetlepel Sambal; 2 Witte uien; 2 Uien; 8 Knoflooktenen; 1 units.eetlepel kerrie madras poeder; 1 units.eetlepel Paprikapoeder; 5 units.deciliter Water; Zeezout; 2 units.eetlepel Paprikapoeder; 2 units.eetlepel kerrie madras poeder; Zeezout; Kippendijen; skillet; keukenmachine of blender

De perfecte ‘Jerk Style’ kippetjes van de Big Green Egg door Leonard Elenbaas.

Ingredients

500gTomaten

2units.eetlepelMosterd

4units.eetlepelSambal

2Witte uien

2Uien

8Knoflooktenen

1units.eetlepelkerrie madras poeder

1units.eetlepelPaprikapoeder

5units.deciliterWater

Zeezout

2units.eetlepelPaprikapoeder

2units.eetlepelkerrie madras poeder

Zeezout

Kippendijen

skillet

keukenmachine of blender

Preparation

Step 1

Bereid de Big Green Egg als volgt voor: 180˚C, gietijzeren grillrooster.
Draai alle ingrediënten voor de saus glad in de blender.
Meng de paprikapoeder en de kerriepoeder voor de rub en bestrooi de kippendijen aan beide zijdes met zout en de rub.
Gril vervolgens de kip op de huid in totaal 12 minuten en verplaats deze iedere 2 à 3 minuten om verbranden te voorkomen.
Plaats vervolgens de skillet op het rooster en plaats de kip met de huid omhoog in de skillet, blus dit af met de saus en laat dit ongeveer 1 uur en 15 minuten zachtjes koken.