HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Nigiri van Zeelandse Kingfish Yellowtail

De lokale parel uit Kats! Dankzij de minimale toevoegingen komt de sublieme smaak en structuur van de vis volledig tot zijn recht.

Ingredients

Furikake
30mlRijstazijn
Wasabi
Sojasaus
Sushimat
200gKingfish yellowtail
250gSushirijst
350mlWater

Preparation

  1. Was de sushirijst goed onder koud water totdat het water helder is.
  2. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking (meestal 10–12 minuten koken).
  3. Meng in een kom de rijstazijn met een beetje zout.
  4. Voeg dit mengsel toe aan de gekookte rijst terwijl deze nog warm is.
  5. Roer voorzichtig zodat de smaak goed opgenomen wordt.

  1. Snijd de verse Kingfish Yellowtail in dunne plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
  2. Zorg dat de vis op de juiste manier gesneden is voor een mooie presentatie.

  1. Maak uw handen nat met een beetje water zodat de rijst niet blijft plakken.
  2. Neem een kleine hoeveelheid sushirijst (ongeveer 1 eetlepel) en vorm deze voorzichtig met uw handen tot een ovaal.
  3. Leg een plakje Kingfish Yellowtail bovenop de gevormde rijstbal.
  4. Strooi een beetje furikake over de bovenkant van de vis.
  5. Voeg eventueel wasabi toe tussen rijst en vis of serveer apart.
  6. Serveer de nigiri met sojasaus om in te dippen.