HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Pannetje rendang

Met zoete aardappel wedges, selderij-kerriesalade, katjang pedis & knoflookbrood in Forged pan op gietijzeren rechaud.Gezellig met z’n allen op het terras? Zet de pan op tafel, om uw gasten samen te laten genieten! Het is niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk én zorgt voor extra gezelligheid op het terras. Wij weten: zien is verkopen! Met deze pannen, perfect om samen uit te delen, gaat dat zeker lukken. De pannen worden gebruikt om in te serveren, niet om in te bereiden. Zo werkt u snel en efficiënt.

Ingredients

Scheutje kokosmelk
1kgGegaarde runderstoof
150gRendangpasta

Sweet potato wedges

Knoflookbrood

Bleekselderij-kerriesalade
Gietijzeren rechaud
Forged pan
Rode peper
Lente-ui
Katjang pedis
Kerriemayonaise

Preparation

  1. Meng het stoofvlees met de rendangpasta en een scheutje kokosmelk.
  2. Laat het geheel circa 25 min op laag vuur met deksel zachtjes sudderen.

  1. Frituur de wedges goudbruin en krokant.
  2. Houd warm tot montage.

  1. Besprenkel licht met water.
  2. Verwarm in de oven op 160 °C tot het brood krokant en warm is.

  1. Schep warme rendang in de Forged pan.
  2. Verdeel de krokante wedges rondom het vlees.
  3. Lepel in het midden wat bleekselderij-kerriesalade.
  4. Garneer met een beetje kerriemayonaise.
  5. Strooi er gehakte katjang pedis overheen.
  6. Werk af met ringetjes lente-ui en fijngehakte rode peper.
  7. Serveer samen met het warme knoflookbrood.