HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Puffed Potato Italian Pepper

Ovengepofte aardappel met botersla, crème fraîche met rozemarijn, Parmezaanse kaas, pancetta, rucola en rode pepers.

Ingredients

Botersla
Aluminiumfolie
Aardappel

5units.eetlepelCrème fraîche
Gedroogde rode peper
4pcsTakjes rozemarijn

Rode peper
Pancetta
Rucola cress
Parmezaanse kaas
Citroenrasp

Preparation

  1. Pof de aardappels in aluminiumfolie circa 1,5 uur (afhankelijk van dikte) op 180°C.
  2. Laat afkoelen en halveer de aardappels.
  3. Frituur de aardappel na het poffen nog circa 3 minuten.

  1. Droog de rozemarijn in de oven op circa 160°C en draai tot poeder.
  2. Meng met de crème fraîche en gedroogde rode peper.

  1. Leg de aardappel in de sla en top met de pancetta.
  2. Top met crème fraîche en geraspte Parmezaanse kaas.
  3. Voeg als laatste de rucola cress en rasp van citroen toe.