Remoulade van Amsterdams zuur

Name: Remoulade van Amsterdams zuur
Ingredients: 1 l Oliehoorn Clean Lable mayonaise; 200 g Turkse yoghurt; 150 g Augurken; 100 g Kappertjes; 50 g Mosterd; peper en zout; dille, bieslook, dragon; 1 Sjalotje; 2 rasp van citroenen; scheut witte wijn azijn

Dit gerecht is door onze culinair adviseurs gemaakt voor tijdens de HORECAVA 2020 en wordt geserveerd bij 'fish & chips'.

Ingredients

1lOliehoorn Clean Lable mayonaise

200gTurkse yoghurt

150gAugurken

100gKappertjes

50gMosterd

peper en zout

dille, bieslook, dragon

1Sjalotje

2rasp van citroenen

scheut witte wijn azijn

Preparation

Hak de kappertjes, zure bommen en groene kruiden fijn met een scherp mes. Snipper het sjalotje fijn.
Meng de gehakte ingrediënten met de Clean lable mayonaise.
Roer de Turkse yoghurt en de mosterd door de mayonaise.
Breng op smaak met peper, zout, rasp van de citroen en een scheutje witte wijn azijn.
Bewaar de remouladesaus in de koeling.