Terrine van spinazie

Name: Terrine van spinazie
Ingredients: Spinazie; 4 g Kappa; Zout en peper; 4 units.deciliter Room

Een romige terrine van gepureerde spinazie en kappa, perfect geserveerd met overjarige kaas en een zachte gepocheerde eidooier.

Ingredients

Spinazie

4gKappa

Zout en peper

4units.deciliterRoom

Roer de kappa door de koude room, breng aan de kook en voeg naar smaak peper en zout toe. Houd dit warm.
Blancheer de spinazie in ruim kokend water met zout gedurende 5 seconden, giet af en laat heel goed uitlekken.
Roer het hete roommengsel door de hete spinazie. Roer goed door en stort in de gewenste vorm. Zet koud weg.
Voor serveren licht verhitten onder een warmtelamp, of in een oven van 60°C. Wij serveren dit met een overjarige kaas en gepocheerde eidooier.