Vegetarische taco's

1. Snijd de rode ui in brunoise en stoof ze samen met de knoflook in olie.
2. Voeg de komijn, paprikapoeder en chilivlokken toe en bak dit even mee.
3. Voeg de tomatensaus toe en breng het geheel rustig aan de kook.
4. Bak het vegan gehakt in wat olie bruin en voeg dit samen met de bonen aan de saus toe.

 

1. Snijd de tomaten in stukjes en de chilipeper in ringetjes.
2. Kruid de salade aan met wat zwarte peper en vinaigrette.

Bak de tortilla’s kort in de pan en verdeel ze samen met de “chili sin carne” over de borden. Verdeel de tomatensalade erbij en top de taco’s af met de cress.