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Salade de pommes de terre avec truite fumée, artichaut et herbes fraîches

Dans cette salade de pommes de terre, la Hellmann’s Dressing Fijne Kruiden Bieslook est utilisée.Enrichissez cette salade avec de fines tranches de pomme Granny Smith ou remplacez les pommes de terre grenailles par de la patate douce. Recette pour 10 personnes.

Ingrédients

300units.grammeTruite fumée, filet
300units.grammeArtichauts marinés
20units.grammeCerfeuil, émincé
20units.grammeKnorr Primerba Aneth
20units.grammePersil plat, émincé
2Hellmann's Dressing Fines Herbes Ciboulette
Poivre blanc
400units.grammeMini concombres
1.2units.kilogrammePommes de terre grenailles en robe des champs
100units.grammeCroûtons de levain
60units.grammeJeunes pousses de chou kale
1units.piècesBarquette de shiso pourpre
1units.piècesBarquette de basilic cress

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre grenaille et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau salée.
  2. Coupez les pommes de terre grenaille cuites en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  3. Coupez les mini concombres en rondelles et les artichauts grossièrement.
  4. Effilochez les filets de truite, effeuillez et hachez grossièrement les herbes.
  5. Mélangez les pommes de terre tranchées avec le concombre, les artichauts, la truite, les herbes et la vinaigrette. Assaisonnez le tout avec un peu de poivre blanc fraîchement moulu et de la Primerba aneth.
  6. Répartissez la salade de pommes de terre et truite dans les bols à salade.
  7. Terminez la salade avec les croûtons, le baby kale et quelques feuilles de shiso et de basilic.