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Salade de betteraves avec feta, oseille et vinaigrette au yaourt

L'oseille existe en de nombreuses variétés et est souvent considérée comme une mauvaise herbe. Cette oseille enrichit la salade non seulement en goût, mais aussi en apparence.Dans cette salade, on utilise la Hellmann’s Dressing Yoghourt. Recette pour 10 personnes.

Ingrédients

150units.grammeOignon nouveau
2units.kilogrammeBetteraves cuites
300units.grammepetits oignons blancs
2Hellmann's Dressing Yaourt
Poivre noir
25units.grammeGraines de courge
25units.grammeGraines de tournesol
1units.piècesBetterave rouge, crue
350units.grammefeta
Oseille (selon le goût)

Préparation

  1. Coupez les betteraves en morceaux selon votre envie et l'oignon nouveau en rondelles.
  2. Mélangez les betteraves coupées et l'oignon nouveau avec les petits oignons blancs et la sauce au yaourt.
  3. Assaisonnez le tout avec un peu de poivre noir fraîchement moulu.
  4. Faites griller les graines de tournesol et de courge dans une poêle sèche.
  5. Pelez la betterave rouge crue et coupez-la en fines tranches à la mandoline.
  6. Répartissez la salade de betteraves dans les bols et émiettez la feta dessus.
  7. Ajoutez les graines de tournesol et de courge grillées.
  8. Roulez les tranches de betterave crue et disposez-les joliment avec l'oseille sanguine.