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Pastèque grillée au barbecue avec une salade de sucrine et pamplemousse
Plus estival que cela, ce n'est pas possible : pastèque au barbecue. Le coût approximatif par personne est de 1,75 €.La pastèque est imprégnée d'huile d'olive fumée puis mise sous vide. Cela rend la pastèque ferme et facile à griller entière. Grâce à la saveur fumée de l'huile, la pastèque n'a pas besoin d'être grillée longtemps. Le sous-vide permet également une meilleure conservation et une préparation à l'avance. Délicieux avec une salade de laitue sucrée et de pamplemousse rose.
Coût par personne : 1,75 €.
Ingrédients
1units.piècesPamplemousse
400units.grammePastèque
2units.piècesLaitue sucrine
0.2Huile d’olive fumée
50units.grammeOignon nouveau
Préparation
- Coupez la pastèque en deux et divisez-la en 6 demi-lunes égales.
- Coupez une demi-lune en 6 parts égales et placez-les dans un plat à four en métal.
- Arrosez le melon d'huile d'olive fumée et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Mettez le tout sous vide.
- Pendant ce temps, allumez le barbecue et portez-le à 200°C.
- Effeuillez la laitue sucrine et réservez-la dans un saladier.
- Ciselez la ciboule et gardez-la de côté pour la garniture.
- Nettoyez le pamplemousse, pressez-en le jus et réservez-le.
- Grillez la pastèque des deux côtés pendant 3 minutes sur le barbecue.
- Servez la pastèque grillée sur un plat et disposez la laitue sucrine et le pamplemousse dessus.
- Arrosez le tout de jus de pamplemousse et d'un peu d'huile d'olive fumée.
- Saupoudrez de ciboule émincée.
