België (nl)
Bavette avec grosses frites et béarnaise
Ce plat est rapide et facile à servir grâce à l’utilisation de viande cuite sous vide.Que ce soit à la carte, pour le déjeuner ou le catering : avec des produits sous vide, vous pouvez rapidement mettre un délicieux plat sur la table.
La bavette provient du flanc du bœuf et est une pièce de viande ferme avec une longue fibre épaisse.
Ingrédients
frites épaisses
bavette de bœuf cuite sous-vide
sauce béarnaise
Préparation
- Saisissez la bavette des deux côtés dans une poêle et gardez-la au chaud dans un four ou une étuve.
- Faites cuire les frites et réchauffez la béarnaise dans une petite casserole.
- Tranchez la viande et servez avec les grosses frites et la sauce béarnaise.
