België (nl)
Bavette avec ratatouille de légumes et jus de veau
Ce plat est rapide et facile à servir grâce à l’utilisation de viande cuite sous vide.Que ce soit à la carte, pour le déjeuner ou le catering : avec des produits sous-vide, vous mettez en un rien de temps un délicieux plat sur la table.
La bavette provient du flanc du bœuf et est une pièce de viande ferme avec une longue fibre épaisse.
Ingrédients
bavette de bœuf cuite sous-vide
ratatouille provençale
Préparation
- Saisissez la bavette des deux côtés dans une poêle et gardez-la au chaud dans un four ou une étuve.
- Réchauffez la ratatouille dans une petite casserole et dressez-la sur l'assiette.
- Tranchez la bavette et disposez-la sur la ratatouille.
