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Préparation de poitrine de porc saumurée au barbecue
La poitrine de porc est une pièce de viande savoureuse et grasse du porc. Comme la viande a été salée par nos bouchers, sa saveur naturelle ressort encore plus après la préparation.Après préparation, la poitrine de porc a besoin de peu de choses pour être mise en valeur, c'est pourquoi elle est délicieuse dans un bun vapeur avec un peu de sauce.
Réglage barbecue : température du barbecue à 200°C jusqu'à une température à cœur de 70°C pendant environ 2 heures (selon l'épaisseur et le poids de la poitrine).
Ingrédients
poitrine de porc saumurée
Poivre
pain bunn
Sel
Kimchi
Sauce Unagi
Préparation
- Cuire la poitrine de porc, par exemple sur un barbecue Kamado avec convecteur à 200°C pendant environ 2 heures, jusqu'à une température à cœur de 70°C. Utiliser un bac récupérateur pour la graisse.
- Délicieux dans un petit pain bunn vapeur avec du kimchi et de la sauce unagi.
