Poulet butterfly au barbecue

Name: Poulet butterfly au barbecue
Ingredients: poulet en crapaudine; mélange d'épices Lahtor; Fleur de sel; Huile

Le parfait poulet « butterfly » du Big Green Egg par Leonard Elenbaas

Ingrédients

poulet en crapaudine

mélange d'épices Lahtor

Fleur de sel

Huile

Préparez le Big Green Egg comme suit : 180°C, grille de cuisson.
Badigeonnez le poulet des deux côtés avec un peu d'huile et saupoudrez de sel de mer et d'épices lahtor.
Grillez le poulet au total 20 minutes côté peau, en le déplaçant toutes les 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien colorée et croustillante.
Retournez ensuite le poulet côté chair et répétez jusqu'à ce que le poulet atteigne une température à cœur de 72°C dans la poitrine et la cuisse.