HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience
 

Calamares & Tortilla

Croquant et savoureux : calamars dans une tortilla croustillante avec une touche épicée de moutarde et de tabasco.TABASCO n'est pas une simple sauce. C'est cette touche de piquant qui donne aux plats et boissons un coup de boost intense en saveur. Quelques gouttes suffisent pour transformer chaque préparation en une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients

Préparation

Calamares
Tortilla
Tabasco
Mayonnaise à la moutarde
Plaque ou moule pour tortilla

Préparation

  1. Mélangez la mayonnaise à la moutarde avec du tabasco selon votre goût et mettez-la dans une petite poche à douille.
  2. Formez la tortilla en cornet en la tournant légèrement (voir aussi la vidéo de la recette).
  3. Placez les tortillas dans un moule et faites-les cuire environ 5 minutes à 160°C pour qu'elles prennent une belle forme et deviennent légèrement croustillantes.
  4. Faites frire les calamars environ 2 minutes à 180°C.

  1. Garnissez la tortilla avec les calamars.
  2. Recouvrez les calamars de mayonnaise et éventuellement de cresson.