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Chili sin carne

Une version salée et végétale du chili classique, garnie de haricots, d’oignon, de poivron, de tomates et d’herbes.Recette pour environ 10 personnes.

Ingrédients

4units.grammeAil
50units.grammeHuile
750units.grammeRiz blanc non cuit
750units.grammeHaricots rouges kidney Bonduelle
250units.grammeOignon rouge
2units.kilogrammeTomates pelées
5units.grammeMélange d’épices (pour chili con carne)
750units.grammeLanières de poivrons mélangés Bonduelle
Poivre
Sel
10units.grammePersil
750units.grammeCrème aigre

Préparation

  1. Hachez finement l'ail.
  2. Rincez les haricots rouges et laissez-les bien égoutter.
  3. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
  4. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
  5. Faites revenir l'oignon avec l'ail pendant 1 minute.
  6. Ajoutez les lanières de poivrons mélangés et faites cuire 5 minutes.
  7. Ajoutez le mélange d'épices aux légumes.
  8. Ajoutez les tomates pelées. Écrasez les tomates avec une spatule.
  9. Portez à ébullition et laissez mijoter la sauce doucement pendant 5 minutes.
  10. Ajoutez les haricots rouges et faites chauffer le chili sin carne encore 5 minutes à feu doux.
  11. Ajoutez du poivre et éventuellement du sel selon votre goût.
  12. Hachez grossièrement le persil.
  13. Saupoudrez le tout de persil et servez avec la crème aigre.